סטודיו מנדרינה: אין בשר בלי אש!

יום שבת, 16 בינואר 2016

אין בשר בלי אש!

השבוע הצטרפתי לסדנת בשר ושמחתי לגלות שעוד מישהו משחק באש!

בבית המדרש המפורסם של משפחת גיליס במושב נוב, הגריל עובד שעות נוספות.

יוסי ורינת, ראובן וגילת נושמים את העסק ומתנהלים סביב הבקר והבשר.
בנוסף לקצבייה שפתוחה כל יום (לא לדאוג יש משלוחים לכל הארץ),
למסעדה שנפתחת בכל יום חמישי (שארוחה שם זו ממש חוויה קולינרית), 
פעם בחודש בית המדרש פותח את שעריו לסדנאות בשר.



הצטרפתי בצהרי היום לקבוצה שהגיעה לסדנת בשר ויצאנו לדרך.
התחלנו בחציל קלוי עם בשר וטחינה ,
רוסטביף מתובל,המבורגר,רול סינטה ועוד ועוד ועוד.

ריח התבלינים הצליח לסחרר אותי קלות.
המטבח פתוח ובלי סודות.
הכל בנדיבות ענקית, היין נשפך,מגוון סלטים והכי חשוב, 
אין סוף טיפים להכנות קלות ופשוטות של בשר איכותי.


צילום - ינון 







































המנה האהובה עלי ביותר 








ראובן בראש שולחן האבירים






אחרי 3 שעות, התגלגלתי בנחת החוצה מצוידת במתכונים 
שבהחלט יכולים להרשים את האורחים שמוזמנים לשבת.





ראובן הצליח לשכנע את כולנו שרוסטביף יותר קל להכין מחביתה.
מצרפת גם לכם את המתכון – תנסו בבית...






רוסטביף סינטה בעשבי תיבול – גיליס
מה צריך?
נתח סינטה, לפחות 1.5 ק"ג;
צרור תבלינים קצוצים (רוזמרין, מרווה, זעתר, אורגנו, תימין- לפחות 3);
פלפל שחור גרוס;
שמן זית איכותי;
מוציאים את הנתח מהמקרר כ- 4 שעות לפני ההכנה.
1.     משמנים את הנתח היטב מכל הצדדים.
2.     מניחים את הנתח בתבנית (עם נייר אפיה- מומלץ..) כשהשומן למעלה.
3.     מפזרים את הפלפל בנדיבות ואחרי כן את עשבי התיבול על הנתח.
4.     לדרגת מדיום: להכניס את הנתח ל- 40 דקות לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות (לא לכסות ולא להשתמש בפונקציית טורבו בתנור).
להוציא מהתנור, להמתין כמה דקות ולפרוס.


מסקנות:
- בואו רעבים, עדיף ממש אחרי צום.
- רעיון מקסים למתנת יום הולדת לכל חובב בישול טיפוסי.
- עם כל הכבוד לבשר, אל תוותרו על הקינוח.




סדנאות בשר, אירוח קבוצות, קצביה, משלוחי בשר לכל הארץ
מסעדה בימי חמישי כל הפרטים: גיליס 04-6763555

____________________________________________________

מה חדש בסטודיו?
ביום שני הקרוב אורזת את הסטודיו 
ונוסעת כבכל שנה למכירת החורף במושב נחלים. (לדף האירוע בפיסבוק )



השנה מצטרפות אלי אורנה עמר עם מעילים מנצחים,
אורן וקסלר עם נעלים צבעוניות עד מידה 44,
עמליה עם מטפחות וטעימה מקולקציית בגדים, 
וענת עצמון עם תיקי עור במגוון דגמים.
אורחות משובחות וצבעוניות כלבבי.

אנחנו נגיע עם מבחר גדול של תכשיטים במבצעים מיוחדים למכירת החורף.

לתמונות ופרטים על כל הדגמים כאן

עגילים דגם מיכל - שרשרת דגם עופר 



אמנם בחדשות התחילו לדבר על סופה לקראת יום שני, 
אבל אין לכם מה לדאוג, האנשים הקטנים עם התכשיטים מחכים לכם בכל מזג אוויר. 





השבוע תפתח סדנת זכוכית ל-6 מפגשים נשארו 2 מקומות אחרונים 
(סדנה נוספת של 6 מפגשים תפתח ב8.3.16)
גרים רחוק? יש לנו גם סדנה חווייתית של מפגש בודד 
יום שישי 5.2.16 בשעה 10:00-12:00 כל הפרטים בסטודיו 04-6763619
שבוע נפלא 



2 comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...